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Fenugrec

Régulation de la glycémie et du cholestérol

Nom latin : Trigonella foenum-graecum
Partie utilisée : La graine

Le Fenugrec compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité. Les résultats de plusieurs études cliniques menées sur des diabétiques indiquent que le Fenugrec contribue à la régulation du taux de glucose sanguin.

La graine de Fenugrec est naturellement riche en deux éléments complémentaires, les galactomannanes et la 4-hydroxy-isoleucine (4-OH-Ile).

La 4-hydroxy-isoleucine est un acide aminé spécifique au Fenugrec : en agissant sur le pancréas, cette substance stimule la production d'insuline et améliore la sensibilité de l'organisme à cette hormone (amélioration du contrôle de la glycémie et diminution de la résistance à l'insuline). D'autre part, la 4-hydroxy-isoleucine contribue à réguler le taux de cholestérol et des triglycérides sanguins et favorise la perte de poids (là où la plante entière est plutôt connue pour ses propriétés apéritives, qui favorisent au contraire la prise de poids).

Les fibres (galactomannanes) que contient le Fenugrec sont responsables de son effet sur le taux de cholestérol sanguin. La consommation de Fenugrec réduit le taux de mauvais cholestérol sanguin (LDL-cholestérol) ainsi que les triglycérides.

Enfin, le Fenugrec aide à l'équilibre des sucres physiologiques. Il participe au contrôle du métabolisme lipidique (cholestérol et triglycérides). Enfin, le Fenugrec favorise la digestion.

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